О, привіт друже, сідай, не соромся! Ось я думаю: що приготувати на вечір, щоб і гостям сподобалось, і собі до душі? І тут згадую: є в мене один дуже офігезний соус, що додає навіть найпростішим овочам гостренького смаку. Сметанний соус з хріном і яблуками! Ніби звичайні інгредієнти, але разом — справжня магія!
Складно повірити, але цей соус можна приготувати буквально за кілька хвилин. І як це круто — він дає таку пікантну гостроту, що ти точно заціниш. Ну і яблука — вони тут не просто для кольору, а для балансу, щоб усе було на висоті.
Так що, як хочеш додати родзинку до звичних овочів або зробити неперевершену закуску, цей соус — для тебе!
Сметана 300 г.
Хрін 100 г.
Яблуко 100 г.
Лимон 0.5 шт.
Цукор На смак
Сіль На смак
Корінь хрону обмий під холодною водою, щоб видалити всі забруднення. Потім очисть від шкірки та натри на дрібній тертці до утворення м'якої маси.
!!!Обережно, хрін дуже гострий і його запах може дратувати слизову, тому краще працювати з ним у рукавичках або принаймні не торкатися обличчя. !!!
Очисть яблука від шкірки, а також видали серцевину та насіння. Натри на великій тертці, щоб вони добре змішалися з хріном. Яблука додадуть соусу необхідну свіжість та легку кислинку.
Візьми велику миску і додай натертий хрін та яблука. Ретельно перемішай, щоб вони рівномірно змішалися між собою.
Введи сметану в суміш хрону та яблук. Ретельно перемішай, щоб соус став однорідним і кремовим. Якщо хочеш, щоб соус був більш ніжним, додай ще трохи сметани. Це зробить соус м'якшим.
Додай сіль і цукор на смак. Роби це поетапно, пробуючи суміш після кожного додавання, щоб знайти ідеальний баланс. Не забувай додати лимонний сік або дрібку лимонної кислоти для балансу смаку та легкості.
Добре перемішай соус ще раз, щоб він став легким і повітряним. Якщо твій соус вийшов дуже густим, то просто додай трохи води або сметани й переміщай. Таким чином зроби таку консистенцію яка тобі потрібна.
✅ Використовуй кисло-солодкі яблука — так смак буде яскравіший і збалансованіший.
✅ Якщо хрін здається занадто гострим — не соромся додати ще ложку сметани.
✅ Лимонний сік можна замінити дрібкою лимонної кислоти, якщо хочеш швидше.
✅ Цей соус чудово пасує до картоплі, буряка або навіть до відварених овочів.
Тож як бачиш, соус готується швидко, виходить смачно і насправді підходить до більшості овочевих страв. Тому зберігай рецепт, і обов’язково поділись з друзями.
Не забувай, у нашій таверні смакує краще, ніж будь-де!
