Рецепти для щоденної кухні від таверни «Синій Кіт»

Довгих днів, подорожній.

Якщо ти вже забрів до моєї таверни, то знай: тут не лише годують — тут зберігають пам'ять про страви, які пережили не одне покоління кухарів.

Я, Томидло Сиволап, багато століть ходив дорогами світу й збирав рецепти там, де їх готують не заради красивого знімка, а тому, що так готували їхні батьки, діди й прадіди. Щось записував у старі книги, щось випрошував у кухарів за кухлем елю, а деякі рецепти доводилося вимінювати на такі речі, про які краще не розповідати при дітях.

Доводилося мені куштувати густі супи біля вогнищ, м'ясо, запечене просто на жару, запашну випічку в маленьких придорожніх корчмах, соуси, рецепти яких господині берегли краще за сімейні таємниці. Дещо привіз здалеку, дещо підгледів у сусідів, а деякі страви довелося не раз готувати самому, перш ніж вони стали такими, якими мають бути.

Усе це я звів докупи тут, у «Синьому Коті». Щоб тепер не треба було долати тисячі верст чи чекати слушної нагоди, аби скуштувати щось добре. Бери потрібне з комори, розпалюй свою кухню та готуй.

Бо найкращий рецепт — той, що одного дня залишаєш у своїй книзі вже власним почерком.