Соуси

Довгих днів, подорожній!

Є страви, що самі по собі наче пісня, а є ті, яким для повного звучання бракує... нотки. Ото й є соуси — та сама вишенька на м’ясі, пекуча хвиля до риби, чи кремовий поцілунок до овочів.

У таверні «Синій Кіт» ми соусами не нехтуємо. Бо навіть найкраще м’ясо без правильного соусу — то як бійка без барда: шуму багато, а пісні нема. Я, як головний кухар цієї скрипучої таверни, зібрав тут рецепти, які впродовж років змушували відвідувачів облизувати тарілки до блиску.

У нас є все: пряний соус до печені, вершковий грибний, гострий томатний, зелений з кропом і часником — і навіть той, що йде до риби так, ніби вони з дитинства разом грались у дворику. Рецепти прості, інгредієнти доступні, але ефект — як від доброго елю після битви з податковим інспектором.

Бери казан, грій ложку, відкривай баночку спецій і мерщій готуй! Соуси чекають на тебе. І пам’ятай: добре м’ясо — це чудово, але з добрим соусом — то вже свято.