Name: Щавлевий суп з яйцем
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Вода — 1.5 л (або курячий бульйон); Картопля — 400 г (3–4 шт.); Морква — 1 шт (~100 г); Цибуля ріпчаста — 1 шт (~80 г); Щавель (150–200 г); Яйця курячі — 3 шт; Олія (1 ст. л.); Сіль (1 ч. л.); Перець чорний мелений (0,5 ч. л.); Лавровий лист (1–2 шт.)

Question 1

Чому щавлевий суп виходить мутним?

Accepted Answer

Найчастіше причина — сильне кипіння або яйця, додані прямо в каструлю. Тримай легке кипіння й додавай яйця вже в тарілку.

Question 2

Чому суп занадто кислий?

Accepted Answer

Щавель буває різної кислотності. Зменш його кількість або збалансуй смак сметаною.

Question 3

Чи можна варити без засмажки?

Accepted Answer

Можна. Суп вийде легшим, але менш насиченим за смаком.

Question 4

Чи підходить заморожений щавель?

Accepted Answer

Так, але варто додати трохи більше — його смак зазвичай м’якший.

Question 5

Коли саме додавати щавель?

Accepted Answer

У самому кінці, коли картопля вже готова. Варити не довше 2–3 хвилин.

Question 6

Чи можна готувати на воді?

Accepted Answer

Так, це класичний варіант для легкого, менш жирного супу.

Question 7

Як зробити суп густішим?

Accepted Answer

Розімни частину картоплі прямо в каструлі або додай її трохи більше.