М’ясні супи

Суп з фрикадельками (мексиканська albóndigas) — традиційний рецепт

Name: Суп з фрикадельками (мексиканська albóndigas) — традиційний рецепт
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Курячий бульйон (2,5–3 л); Яловичий фарш — 500 г (або суміш яловичини та свинини (70–80 % / 20–30 %)); Рис — 100 г (білий ½ склянки); Яйця курячі — 1 шт; Картопля (300–400 г); Морква — 200 г; Кабачок — 200 г; Цибуля ріпчаста — 150 г; Часник — 3 (зубчики); Сіль — За смаком; Перець чорний горошком — За смаком; Кмин — 1 ч. ложка (мелений або сушений орегано); Свіжа м’ята (або кінза — 10–15 г)