Name: Ароматний червоний томатний соус
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: Помідор — 800 г (або у власному соку); Часник (3 зубчики); Оливкова олія (2 ст. л.); Сіль (1 ч. л.); Цукор (0,5 ч. л.); Перець чорний мелений (0,5 ч. л.); Базилік свіжий (— 5–6 листків, або сушений — 0,5 ч. л.)

Question 1

Чому соус виходить кислим?

Accepted Answer

Бо томати недозрілі або мало варився. Дай ще 10–15 хвилин або додай трохи цукру.

Question 2

Чи можна без цукру?

Accepted Answer

Можна, якщо томати солодкі. Але невелика кількість вирівнює смак.

Question 3

Чому соус рідкий?

Accepted Answer

Не випарилась волога. Вари довше без кришки.

Question 4

Чи можна додати цибулю?

Accepted Answer

Так, але це вже інша варіація. Класика — без неї.

Question 5

Чи підходить для піци?

Accepted Answer

Так, просто зроби густішим і менш рідким.

Question 6

Чи можна заморозити?

Accepted Answer

Так, до 2–3 місяців без проблем.

Question 7

Чи обов’язково базилік?

Accepted Answer

Ні, але він дає характерний аромат. Без нього соус буде простішим.