Привіт, друже!
Цей салат із тріски з хріном — то не просто страва, а справжній подарунок. Ніжна рибка, пікантний хрін, свіжість лимона — усе зійшлось.
Текстура — м'яка, смак — з характером, а вигляд — ну просто краса! Подай його на великодній стіл, або виклади в мисочку до вечері з друзями — і ти побачиш, як швидко вона спорожніє.
Готується він легко і без зайвої метушні — якраз те, що треба, коли часу обмаль, а хочеться чогось особливого. І знаєш що? Його навіть не соромно поставити поруч із делікатесами — він виглядатиме на рівні, якщо не крутіше 😎
Так що бери ложку, кидай філе в каструлю — і до діла, друже!
Тріска 250 г. (філе)
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста біла 1 шт.
Сметана 2 Ст. ложка
Сіль На смак
Перець чорний горошком На смак
Якщо використовуєш заморожене філе — попередньо розморозь його в холодильнику або в мисці з холодною водою. Промий філе під проточною водою, переконайся, що немає кісток.
Поклади рибу в каструлю, залий водою так, щоб покрило повністю, додай дрібку солі. Вари на середньому вогні близько 10 хвилин після закипання — до повної готовності (м'яке й легко розпадається).
Акуратно вийми філе з води шумівкою і дай йому охолонути. Потім розділи на невеликі шматочки руками або виделкою.
Моркву очисть від шкірки, помий. Натри її на середній тертці.
Цибулину очисть, розріж навпіл і наріж тонкими півкільцями або чверть кільцями — залежно від розміру. Якщо хочеш прибрати гіркоту, обдай цибулю окропом на кілька секунд або замаринуй у лимонному соку.
У невеликій мисці змішай 2 столові ложки сметани з 1 чайною ложкою тертого хріну. Вичави сік із чверті лимона й додай до суміші. Перемішай до однорідності.
Скуштуй — якщо хочеться яскравішого смаку, додай ще трохи хріну або лимону на смак.
У великій мисці з’єднай: шматочки відвареної тріски, натерту моркву, нарізану цибулю. Додай заправку. Акуратно перемішай салат ложкою або лопаткою, щоб не перетворити рибу на кашу. Додай сіль і перець на смак.
Переклади салат у красиву сервірувальну миску або порційні креманки. Прикрась зверху зеленню (петрушка, кріп) і скибочками лимона. Можеш поставити в холодильник на 10–15 хвилин перед подачею — щоб салат настоявся й охолов.
✔ Вибирай філе тріски без шкіри та кісток – зекономить час.
✔ Якщо хрін свіжий – супер, якщо з баночки – обирай без оцту.
✔ Не шкодуй лимонного соку – він додає потрібної свіжості.
✔ Не пересолити! Смак має бути ніжний, а не як у морської води.
✔ Якщо маєш час – дай постояти 15 хв у холодильнику.
В тебе все вийшло? Чудово.
Отже, що маємо.
Салат із тріски з хріном – це:
✔ мінімум інгредієнтів,
✔ максимум смаку,
✔ ідеальна закуска до святкового столу або простої вечері.
Зберігай рецепт та ділись із друзями.
До зустрічі друже!
