Привіт, подорожній!
Сідай за столик і слухай. Сьогодні тут не буде фуа-гра з фазана чи якогось равлика, що прикидається їжею. Буде салат. Простий, смачний і швидкий — але чомусь всі про нього забувають. А дарма.
Салат із цибулі. І не кривися — не всяка цибуля ріже око. Ця — весняна, молода, хрумка. Її не треба ні гасити, ні маринувати три дні. Взяв пучок, помив, нарізав дрібно — і вже майже готово. Додаєш варені яйця, майонез або домашній йогурт, трохи солі, трохи перцю — і все. Без тунця, без гранату, без насіння єдинорога. Цей салат має бути простим. Як є.
З’їв порцію — і легше стало. Бо він не висмоктує сили, як жирна печеня, а навпаки — підкидає трохи енергії. Весна на смак — саме така: трохи гостра, трохи ніжна, трохи дивна.
Так що не тягни кота за… Краще піди купи кілька яєць і пучок зеленої цибулі. Наріж, змішай, з’їж. І побачиш — просте буває дуже смачне.
Яйця курячі 4 шт.
Зелена цибуля 3 Пучок
Майонез 2 Ст. ложка
Сіль На смак
Перець чорний мелений На смак
Візьми 2–3 пучки молодої зеленої цибулі. Гарно помий під холодною водою. Обсуши рушником або просто на повітрі.
Дрібно нашаткуй і кинь у велику миску. Без жодних ванночок з окропом — зелена цибуля ніжна, вона готова одразу.
Закинь 4 яйця в каструлю з холодною водою. Доведи до кипіння й вари 10 хвилин після закипання, щоб було круто. Злий окріп, залий холодною — і дай трохи постояти. Почисть і дрібно наріж кубиками або натри на великій тертці — як зручно.
У мисці з цибулею змішай варені яйця, 2 столові ложки майонезу (або грецького йогурту, якщо хочеш полегшений варіант). Посоли й поперчи до смаку. Добре перемішай ложкою, щоб усе рівномірно розійшлось.
Накрий миску кришкою або харчовою плівкою. Дай постояти в холодильнику 10–15 хвилин, щоб смаки «познайомились».
Подавай охолодженим, у глибокій мисці. Можеш зверху притрусити ще щіпкою зеленої цибулі для краси.
✅ Використовуй свіжу зелену цибулю для найкращого смаку.
✅ Яйця варити круто, щоб жовток був твердим.
✅ Можна додати трохи грецького йогурту замість майонезу для легшого варіанту.
✅ Салат найкраще смакує свіжим, тому готуй його безпосередньо перед подачею.
Цей салат з зеленої цибулі та яєць – простий у приготуванні, але дуже смачний. Він ідеально підходить для весняного столу, особливо на Великдень. Збережи цей рецепт і поділися ним з друзями. До нових зустрічей у таверні «Синій Кіт»!
