Довгих днів, подорожній!
Якщо шукаєш страву, де море зустрічається з вогнем, то запечена риба — саме те, що треба. У таверні Синього Кота цю страву готують із любов’ю й терпінням. Коли свіже філе лягає на дошку, посипане сіллю, спеціями та скроплене соком лимона — навіть повітря навколо наповнюється ароматом пригод.
Я, Синій Кіт, добре знаю, що справжня риба не терпить поспіху. Її треба запекти так, щоб шкірка тріснула від золотистої скоринки, а м’ясо лишалося ніжним і соковитим. Дехто додає до неї часничок, хтось — вершкове масло, а інші підливають трішки білого вина перед тим, як відправити в піч. І знаєш що? Кожен із цих способів правильний, якщо робиш це з душею.
Запечена риба — це страва для тих, хто вміє цінувати прості речі: аромат диму, хрумку скоринку, тишу вечері та тріскотіння вогню. І байдуже, чи це скумбрія, короп, чи шмат червоної риби — головне, щоб приготована з теплом.
Сядь поруч, подорожній, налий собі келих вина чи холодного елю, відламай шматочок риби й дозволь смаку розповісти свою історію. Не гай часу — заглянь у рецепти запеченої риби та спробуй приготувати вдома. Побачиш: твоя кухня теж може стати маленькою таверною.