Харківщина — це кухня без церемоній: ситна, чесна і така, що тримає на ногах навіть після важкого дня. Тут у казані булькають наваристі борщі, збірні солянки з м’ясом без жлобства, густі юшки, капусняки й страви, де ложка стоїть, а не плаває. Харківські рецепти — це спадщина слобідських хуторів і міських кухонь: прості інгредієнти, міцний смак, мінімум прикрас і максимум користі. Такі страви добре заходять під чарку, під хліб і під нормальну людську розмову в таверні «Синій кіт».
