Довгих днів подорожній!
Заходь, не стій на порозі — ранок у таверні не терпить холоду. Тут, за старим столом, де дубові дошки пам’ятають більше історій, ніж пильні хроніки в столицях, день починається з тіста. Не з гучних слів, а з простих і чесних рухів: відміряв борошно, замісив, дав відпочити — і світ уже видається не таким бентежним.
Сніданки з тіста — то не про поспіх чи міську метушню. Це спокійний початок шляху, коли перший млинець лягає на розпечену чавунну сковороду так само рівно, як влягаються думки в голові після ковтка духмяного узвару. У цих стравах немає палацової розкоші, зате є значно цінніше — ситість, тепло й відчуття дому, навіть якщо ти в дорозі вже не перший тиждень.
У цій підкатегорії ми зібрали рецепти, що народжуються з борошна, яєць та твого терпіння. Тут ти знайдеш:
- Тонкі млинці — наче мереживо, для довгих розмов;
- Пухкі оладки та панкейки — рум’яні й чесні, що втамують будь-який голод;
- Швидкі коржі та випічку на сковороді, які не потребують королівських печей чи дипломів іменитих кухарів.
Це їжа для тих, хто цінує ранок за смак, а не за швидкість на годиннику. Сніданки з тіста добре тримають силу мандрівника до самого полудня, не обтяжують шлунок і чудово ладнають із будь-яким супроводом. Сьогодні — з лісовим медом чи ягодами, завтра — з солоним сиром або свіжою зеленню. Як душа забажає.
Тож не барися, подорожній. Обирай рецепт до душі, розпалюй вогонь і замішуй тісто. Нехай твій ранок почнеться так, як годиться: спокійно, ситно й по-людськи. Час готувати!