Ікра з кабачків та баклажанів

Name: Ікра з кабачків та баклажанів
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Кабачок — 600 г; Баклажан — 400 г; Цибуля ріпчаста — 200 г; Морква — 150 г; Помідор — 200 г (або 2 ст. л. томат пасти); Часник — 3 зуючик; Олія — 4 Ст. ложка; Цукор — 0.5 ч. ложка; Оцет — 1 ч. ложка; Сіль — За смаком; Кріп; Петрушка