Київщина — це серце України, де їжа поєднує класику і столичний лиск. Тут борщ варять так, щоб ложка стояла, з пампушками, як у дитинстві, а котлету по-київськи готують так, щоб при розрізанні вершкове масло витікало, як сльоза ностальгії. У пиріжках — капуста або вишня, у холодці — хрін із градусом, а в душі — тепло великого міста з провінційною ніжністю. Це кухня, яка нічого не забула з минулого, але вже давно вміє подавати себе зі смаком.
