Довгих днів подорожній!
Заходь, не стій на порозі — ранок у нашій таверні не любить метушні. Тут, під старими балками, де дерево пам’ятає тисячі мандрівників, сніданок завжди починається з чесних і зрозумілих речей. А сир… сир ми шануємо, як давнього товариша: він надійний, ситний і ніколи не зраджує очікувань.
Сніданки з кисломолочним сиром — це значно більше, ніж просто класичні сирники, хоча без них наша скриня рецептів була б неповною. Тут на тебе чекають пишні запіканки, що досі зберігають тепло печі; духмяні сирні намазанки з зеленню; та солоні страви, де білий сир ідеально доповнює яйця чи свіжі овочі. Сир уміє бути різним: то ніжним і солодким, як ранкова роса, то терпким і поживним, аби сили вистачило до самого заходу сонця.
Ми зібрали тут рецепти для будь-якого ранку. Для тих днів, коли ти прокинувся вдосвіта й маєш час спокійно насолодитися кухлем духмяного чаю. І для тих, кого дорога вже кличе, а сніданок має бути швидким, але справжнім, неабияким. Тут є і зовсім прості страви з двох-трьох інгредієнтів, і справжні кулінарні витвори, де сир грає першу скрипку серед лісових ягід чи золотавого тіста.
Здавна сир був їжею воїнів, ремісників та вільних мандрівників. Він поживний, дає міць м'язам і легко поєднується з усім, що знайдеться в коморі. Саме тому ці рецепти пережили століття і дісталися нашої таверни без зайвої пихи, але з великою любов’ю.
Тож обирай страву до душі, розпалюй вогонь чи діставай форму для запікання — і ставай до роботи. Ранок любить сир, а сир любить, коли його готують із добрим настроєм. Смачного сніданку, подорожній!